とーさんの日記

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最近忙しい。。。

今日はクリームシチュー。じゃがいもとニンジン、鳥肉、玉ねぎ。
きのことベーコンとレタスのサラダ。
これは、まいたけとしめじ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、
しょう油、白ワイン、を2、酢を1くらいの割合で入れて煮詰めて
レタスの上にかけて完成。
きのこ類がちょっとあまってしまった場合に良いメニューだ！  

今日はキンピラゴボウを作った。
材料はごぼう、ニンジン、レンコン。
切るのが大変。キンピラゴボウは時間がかかるな！
千切り用のピーラーを使っているのですが、
ニンジンが特に切りづらい。切れ味が悪くなってしまったのか！スッと切れないで途中でとまってしまったりする。
また、小さくなると手を切ってしまいそうである。

それと、焼きシャケ。白菜のお味噌汁。
ジャガイモと豚肉のニンニク炒め。  

今日は回鍋肉と白菜の味噌汁、
かぼちゃの煮物。納豆。
そして、今回初で作ったのが、まいたけのマリネ。
まいたけをお酒で蒸し煮した後、
酢3、オリーブオイル1とにんにくを入れた調味料と混ぜて完成。

オリーブとか無かったので・・

「まいたけのマリネ」をインターネットで調べると
まいたけの他、しめじやエリンギ、えのきも入れている。
そしてベーコン、ハム系を入れる。・・・確かに確かに！
調味料も酢とオリーブオイルの割合が1：1とか・・

今回の味付けは少々すっぱい感じがあったので、今度は酢の割合を少なくしてみよう！
そして、ベーコン系を入れてプラスアルファ！

  

今日はハリーポッターが夜の8時から放送なので、少々、急いで料理をした。
キャベツと豚肉の炒め物。
鳥肉と玉ねぎのトマトソース煮。
味の素の餃子。
昨日作った里芋の煮物。
味噌汁はつくれなかった・・
何とか5分遅れで出来た！  

昨日の残りのニラともやしがあったので
ニラ、もやし、豚肉炒めをした。
それと玉ねぎのお味噌汁。
里芋の煮物。
レタスのサラダ。
そのサラダにコーンを入れようと思ったら、コーンが腐っていた！
コーンって弱いよな、缶を開けて、他の容器に移し、冷蔵庫で保管。
すぐに駄目になる。当方の場合、2,3日で使いきれる量でもないし・・  

今年、初めての投稿になってしまった。
最近は、鍋ものが多い。
何かと鍋になってしまう。
塩ちゃんこ、カレーちゃんこ、白菜鍋、ニラ、モヤシと豚肉の鍋など・・
とにかく簡単であったまる。
冬は鍋ですな。
カセットコンロがなくなりそうだ！
また買ってこなくては・・・
今日、天気予報でこの冬一番の寒さは今週らしい。寒さの底だ！