今日は、はじめてサトイモを調理する。
イモと言えば、ジャガイモ以外に買ったことがない。・・次回は今度はサツマイモを買ってみよう・・
ごぼうより泥がいっぱい付いていて流し台が泥っぽくなってしまった。
料理の本どおりに切って見ると、なにやら赤い筋のようなものが所々ある。
これは、見た目に気持ちが悪い・・
ネットで調べたら、食べられるけれども味がよくないとか、煮詰まらない・・など
その為、おおむね、外側部分だけなので皮と一緒に切り落としました。
塩でもんで、水で洗って、きれいになりました。
後は、煮込んで完成。途中でインゲンを入れて、プラスα
うまい！それなりにできるものだ！
今、ネットで調べたら、ぬるぬるが健康に良いとのこと・・
皮を包丁でそぎ落とすより、
ラップをし、電子レンジ10分程度して
さまし、手で皮を薄くむくと、ぬるぬるを多く残すコトができるそうだ・・
今度試してみよう。
